Ynskir tś at byrja eitt nżtt innlegg, far so į yvirlitssķšuna.  
Til yvirlit
 
 
  Matur: Saltaš kjųtpylsa
Svara
 
  Saltaš kjųtpylsa
Er taš nakar sum kann geva męr uppskrift/ir uppį- hvussu eg geriš eina góša saltaša kjųtpylsu?
Kundi gott hugsaš onkra arša enn hana śr Matur & Matgerš.
Juda
10-06-2007
kl. 20:56
  Kjųtpylsa...
Havi fleiri feršir gjųrt ymiskar pylsur. Felags fyri tęr er at eg ikki havi hita višgjųrt tęr. Tęr kunnu allar kallast "spegepųlser"... At spege ella speje er bara at turka pylsuna. Saltiš, sum veršur latiš ķ farsi, gerša at vatniš ķ pylsuni veršur trongt śr pylsuni. Hon toršnar, viš ųšrum oršum. Havi gjųrt pylsu śr seyši, neytiš og haru kjųti. Havi kaldroykt summar, viš góšum śrslitiš.
Havi nżtt ymiskar tarmar til pylsuna. Langar, sum eg havi vaska sjįlvur. Grķsa tarmar sum vit kenna frį medistaranum og lambs vil. Grķsa og lambs tarmarnar eru keyptir frį slaktara.

Ein uppskrift uppį eina góša pylsu, gjųrda av seyšabógvi, er henda:

2 feitar lambsbųgir, eru teir soltnir kann tįlg latast ķ. Helst nżrumųršar.
200 gr salt.
100 gr sukur.
100 gr pipar. Groftmališ.
25 gr allehanda. Fķntmališ.
25 gr nellikar. Fķntmališ.
25 gr Koriander. Groftmališ.

Sker bųgirnar ķ 5*5 cm bitar. Lat kjųtiš ķ ein bolla og stroy krydd/salt/sukur blandiš śtyvir. Elt blandi so at taš veršur deilt yvir alt kjųtiš.
Hakka kjųtiš einaferš. Vil man hava eina pylsu viš fķnari konsistensi kann man hakka tilfari 2 ferš.
Tarmurin eg brśkti til hesa pylsu er umleiš 5 cm ķ tvųrmįt. Keypti hann ķ Miklagarši. Hann er til kaldroyking. Tvs at hann er porųsur, pylsan tornar vęl ķ honum. Įšrenn tarmar kunnu nżtast skulu teir hava ligi į bloti eina lųtu, ķ kųldum vatni.
Stappa tilfariš vęl ķ tarmin og hav pylsun passaligani langar. Einar 30 cm.
Ansast mį eftir at eingar luftblųršur eru ķ pylsuni.
Sjįlvandi kann man steikja pylsuna feska, men tį eru tęr so ódrśgvar.
Lat pylsuna hanga til hon er "speja" Einar 6 vikur, alt eftir hvussu vešri er. Er taš um summari seti eg viftuna til ķ hjallinum.
Taš kann koma eitt hvķtt lag į pylsuna sum hon toršnar. Taš er salti sum setur seg į tarmin.
Taš kann henda at pylsan mošnar, um vešri er lżtt og slavi. Tį kann man taka eftir henni viš einum lappa sum er vundin upp ķ eddika laka. 1 part eddik 3 part vatn.
Annars so er internetiš į tremur viš uppskriftum og framgangs hįttum.
Her er ein góš sķša: www.3men.com

Góša eydnu og vęlgagnist.
grindamašur
11-06-2007
kl. 05:47
  Millióna takk fyri :)
Takki fyri Grindamašur!
Handan ljóšar ótrśliga góš.. fari at royna hana!
By the way.. hvat er kaldroyking? meinast taš bara viš, at roykja uttan royk? ella?
(vil gjarna vita alt um mat, men ikki so nógv inni ķ ųllum.. enn) :D
Man lęrir so leingi man livir sigst :))
Enn einaferš tśsund, tśsund takk fyri upskriftina, framferšarhįtt, allar upplżsingarnar og eitt sera skjótt aftursvar :*

PS. Handan heimasķšan sęr eisini ręttuliga góš śt.. bara taš at mķtt eingilska er ikki į so hųgum stųši..
Ljóšar sum um tś hevur alvorliga gott innlit ķ hvussu man ger pylsur.. tś ert sera vęlkomin at leggja fleiri góš hugskot inn her, ella enn betur.. um tś kundi gjųrt eitt pylsu inlegg viš tķni egnu sķšu :))
Yvist ikki ķ at fleiri kundi hugsa sęr hugskot til at gera pylsur :)
hmm.. kanska nakaš langt ps .. nevermind :)))
Juda
11-06-2007
kl. 12:08
  Kjųtpylsa... :-)
Hey aftur. Kaldroyking meinast viš at man roykir okkurt viš kųldum royki. Tvs at roykurin ferš ikki uppum 40 gradir C. Helst ikki uppum 20-25 gradir. Slaktarin ķ SMS kaldroykir fyri fólk.
Um tś hevur įhuga og tķš, so er bara at kasta seg śt ķ pylsarķši. Eg byrjaši viš at keypa nakrar bųkur į netinum. Um pylsu gerš og royking av mati. Rųyk rak tųrk grav eitur ein norsk bók, hon er um norska matkonserving. Ótrśligani flott og lęrurķk. Har stendur ma um hvat hendur tį man saltar, roykir, gravar mat umframt annaš sernorskt sosum lutefisk.
Fyrstu ferš eg fór ķ holt viš at gerša pylsur, hevši eg keypt ein oksafjóring. Er kanska eitt sindur ógvusligt. Taš tók ein heilan dag og gav umleiš 80 metrar av fyrstafloks medistara. Steikt į pannuni, smakkaši himmalskt.
Tį man kryddar pylsu farsi er taš sjįlvandi fleiri atlit man mį takaš. Dįmar man taš sterkt ella er man til meira mildar pylsur. Taš er nakaš man mį prųva seg fram til. Man kann byrja viš mildum, gerša nakrar smįar pylsur. So stigvķst gerša farsi sterkari viš at koyra meira krydd ķ.
Eitt man mį ansaš eftir er reinfųri. Taš er umrįšandi at reinfųri er ķ lagi.
Grindamašur
11-06-2007
kl. 21:00
  oh my god!!!!!!!!!!
80 metrar medistara???!!! :))))))))))))))
hehehh..hmm.. hevši veriš noydd at keypt eyka frystiboks..
annars eru upplżsingarnir eru sera įhugaverdir.. fari beinaveg at surfa alnótina fyri at finna hasa bókina..
enn einaferš takk fyri Grindamašur..
haldi at eg fari at bķša viš speiging inntill taš er eitt sindur kaldari ķ vešrinum :D
Juda
14-06-2007
kl. 09:31
  Hey aftur Grindamašur
Havi surfa į alnótini eftr hasi bókini allan morgun.. haldi nokk hon er śtseld, men havi sent e-mail til: http://www.bokkilden.no/SamboWeb/side.do?rom=MP .. fyri at spyrja eftir henni.. sį inni į onkrum forum at hon kann fįast til keyps har, men tį eg brśkti leiti maskinuna hjį teimum fann hon ikki - rųyk og rak, tųrk og grav Forfatter Hagen, Helge
ISBN:8276432700 -- :(
Juda
14-06-2007
kl. 12:14
  so nś fekk eg svar.. tķverri. śtseld :(((
Hei,

Denne boken ser ut til å vęre helt utsolgt fra forlaget. Det ser dessverre ikke ut til at den kommer igjen.

Med vennlig hilsen

Kundeservice
www.bokkilden.no
Juda
15-06-2007
kl. 12:51
  Tad var harmuligt...
Tad var harmuligt at bokin er utseld...
Har eru to adrir moguleikar... Amazon.com hevur fleiri godar bokur um mat.
Grindamašur
17-06-2007
kl. 10:55
  til grindamannin
hey grindamašurin.
Sum tś dugur vęl at gera pylsur. Tś ljóšar so fittur, ber taš til at sleppa, at smakka tķnar pylsur ;o)

GRINDAKONA
18-06-2007
kl. 13:19
  ja taš varš Grindamašur:(
sera harmuligt... men tśsund takk anyway..

hehe Grindakona :) me 2.. og ję.. sera fittur :)
Juda
20-06-2007
kl. 02:33
  kųkulturur
eg eri GRINDAKONA so eg mį fįa fyrstarętt!!

GRINDAKONA
22-06-2007
kl. 23:23
  :(
OK mešni! :~~
Juda
24-06-2007
kl. 23:27
  Grindamašur?
Heldur tś eg kann keypa hasa bókina: Rųyk rak tųrk grav, į eBay heimasķšuni?
Og um eg kann.. dugir tś at siga męr hvussu man brśkar hasa heimasķšuna?
Juda
16-02-2008
kl. 09:52

 
Logga į
Til yvirlit

Fyri at luttaka ķ kjakinum skalt tś vera loggaš į.
 
  Svariš leggur seg nišast ķ kjakbólkinum.
Fyri at fyribyrgja misnżtslu, veršur tķn IP-bśstašur skrįsettur.